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                • 江蘇盱眙:中國小龍蝦美食發源地
                            中國龍蝦產業開創者
                            中國龍蝦節慶締造者
                • 愿景:盱眙龍蝦,全球共享
                • 目標:打造中國一流龍蝦產業社團

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                地址:江蘇省盱眙縣城中國盱眙國際龍蝦節廣場盱眙龍蝦博物館三樓

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                劉文斌龍蝦:不懈追求 潛心鉆研 成就盱眙龍蝦夢

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                [本網訊]在“中國龍蝦之都”盱眙縣提到“劉四龍蝦”,可謂無人不知,無人不曉。劉四大名劉文斌,在家中兄弟排行第四,劉文斌索性就把自己經營的龍蝦店取名為“劉四龍蝦”。這個龍蝦店名樸實好記又很接地氣,劉四龍蝦的名氣也愈來愈響?!皠⑺凝埼r”創始人劉文斌從外表看起來很顯年輕,但是也可以稱上盱眙龍蝦餐飲界的元老了;他從開始燒制盱眙龍蝦距今已經有26年了??梢院敛豢鋸埖卣f劉文斌是最早一批投身于盱眙龍蝦 創業的“產業先行者”。劉四龍蝦店位于盱眙縣城中心地段商貿中心,也算得上盱眙龍蝦餐飲老字號了。


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                1995年劉文斌還是一個擺龍蝦地攤小吃的小本生意人。,出生在盱眙城里的劉文斌很樸實,他很能吃苦,也很聰明;在生意上,他總是想趕在別人前頭,所以起早貪黑學習龍蝦烹飪技術。2004年他成立了第一家門店,由于誠實經營味口好,生意蒸蒸日上。2014年劉文斌又創辦了龍蝦預真空包裝食品企業(九里香食品有限公司),新產品“劉四速凍龍蝦”面世;2016年成立知道聯盟(盱眙)食品有限公司,開始了劉文斌龍蝦品牌縣外市場運營;2017年與上海卓典食品有限公司聯手創制家庭用小包裝龍蝦調味料面世了;2018年在上海夢谷成立了劉文斌龍蝦培訓基地和盱眙龍蝦調料研發中心;2018年底劉文斌龍蝦調味料生產企業—極達調料食品有限公司成立;劉文斌用堅實的步伐與創新的追求使企業一步一步走向了規范化,規?;?。


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                現在劉文斌龍蝦公司擁有成熟的工藝流程,高科技技術和現代化智能的生產設備,成為盱眙龍蝦燒制行業的排頭兵。二十余年來,劉文斌每年舉辦多期培訓班,傳授盱眙龍蝦多種口味燒制技術。劉文斌龍蝦烹飪以標準化、簡單化、教學化、格式化見長,制定統一教學標準,好學易懂。從食材選購、加工、搭配、火候、加料、造型到成品,一對一輔導;“照葫蘆畫瓢”的傻瓜式實踐即可快速掌握龍蝦燒制技術。已向全國輸送盱眙龍蝦烹飪人才3000余人。在劉文斌的幫助下學員們以很小的投資即可開起盱眙龍蝦餐館,實現創業做老板的人生夢想。


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                劉文斌龍蝦以獨特的口味受到眾多客戶和媒體的好評,劉文斌龍蝦培訓秉承的理念是:“成就他人就是成就自己,有了成就再去成就他人”。自"中國盱眙國際龍蝦節”舉辦以來,劉文斌龍蝦在歷屆“盱眙龍蝦烹飪大賽”中均獲得獎項,多次榮膺“全國龍蝦制作十大名店”、“最受消費者歡迎店”,“中國龍蝦節烹飪大賽歷屆金獎" 等榮譽。


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                近日縣委召開農業農村和盱眙龍蝦“二次創業”動員大會,展示了盱眙龍蝦產業的美好前景。面對“二次創業”新挑戰,新機遇,作為江蘇省盱眙龍蝦協會副會長的劉文斌信心滿滿,他又有新的發展謀劃,下決心要在盱眙龍蝦新產品開發上下功夫,要以新的科技去打造盱眙龍蝦特色新品,占領更大市場。他還透露,幾年來“知道聯盟”已開發出多種盱眙龍蝦新品,有盱眙龍蝦“二次創業”的強勁推動,將來會在市場上獲得更多競爭優勢。

                (供稿 陳貴蕓)


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